دانستنی های پزشکی جدید
غذاهای کنسرو شده صنعتی تا زمانی که درست نگهداری شوند تقریبا پایایی خوبی دارند. البته زمان نگهداری این غذاها بستگی به نوع محتویات آنها دارد.
به گزارش گروه ترجمه سلامت نیوز طبق گزارش سازمان کشاورزی:
1- غذاهای پر اسید مثل گوجه فرنگی ها ، میوه ها و آب میوه ها حداکثر تا 18 ماه قابل نگهداری است.
2- غذاهای با مقداراسید متوسط مثل سبزیجات و گوشت حداکثر 2 تا 5 سال قابل نگهداری می باشد.
بهتر است در هنگام خرید غذاهای کنسرو شده جعبه و قوطی آن را آزمایش و بررسی کنید. ظروفی که دارای فرورفتگی، خدشه، برآمدگی و یا نشت هستند و یا هر نوع نشانه غیر عادی دارند را خریداری نکنید.
در خانه این مواد را در محل سرد و خشک نگهداری کنید و از قرار دادن آنها داخل کابینت و درست بالای اجاق گاز یا زیر ظرفشویی یا گاراژ و زیر زمین مرطوب اجتناب کنید. در هنگام خرید غذاهای کنسرو شده به تاریخ انقضای آن توجه کنید. بهتر است قبل از باز کردن قوطی کنسرو، درب آن را بشویید. اگر در هنگام بازکردن قوطی مایع و یا کف از آن فوران کرد و یا دارای بوی متعفن بود ، آن را مصرف نکنید و دور بریزید.
استفاده از چای پررنگ باعث سوزش سر معده می شود
یک متخصص گوارش استفاده از چای پرنگ ، قهوه ، نوشابه های گازادر و غذاهای خمیری مثل سوسیس و کالباس را در ایجاد سوزش سر معده موثر دانست.
دکتر امیر حسین فقیهی در گفتگو با خبرنگار سلامت نیوز، اظهار داشت:ترش کردن معده به دلیل گسترش الگوی غذایی غربی از جمله استفاده از فست فودها در کشور ما رو به افزایش است که این مساله در کنار افزایش چاقی و اضافه وزن به گسترش این عارضه در ایرانیان دامن زده است.
وی افزود: دریچه ای بین مری و معده وجود دارد که وقتی غذا به معده می رسد، این دریچه باز شده و اجازه می دهد که غذا وارد و با آمیختن با شیره معده در هضم غذا تاثیر بگذارد. خیلی از مواد غذایی باعث می شود این دریچه شل شده و مواد اسیدی را به بالا پس بزند.
این متخصص گوارش و کبد گفت: ترش کردن معده را می توان به عنوان یکی از نشانه های سوهاضمه دانست که به ویژه در افراد بالای 50 سال بیشتر مشاهده می شود . همچنین افراد چاق و زنان باردار به دلایل ویژگیهای جسمانی ، بیشتر در معرض این عارضه قرار دارند که در افراد چاق با کاهش وزن و در زنان باردار با ختم حاملگی این مشکل حل می شود.
وی برای مقابله با این عارضه توصیه کرد: بعد از خوردن غذا سریع نخوابید ، شام سبک بخورید ، دیر وقت شام نخورید ، کمربندها را سفت نبندید و از سیگار و چای پر رنگ استفاده نکنید.